12 juin 2009
Ces bêtes qu'on abat de Jean-Luc Daub
Un livre à découvrir sur le quotidien des abattoirs: Ces bêtes qu'on abat - Journal d'un enquêteur dans les abattoirs français (1993-2008) de Jean -Luc Daub, préface d’Elisabeth de Fontenay, Edition de l’Harmattan. L'auteur, également enquêteur dans les abattoirs pour des associations de protection animale, nous livre ici un temoignage précis et sans concession.
Résumé: La viande coûte cher aux animaux. Engraissés dans des bâtiments obscurs dont ils ne sortent que pour être abattus, privés de toute relation avec leurs congénères, entravés, parfois sanglés au point de ne pouvoir bouger, ces animaux sont tués à la chaîne dans l'indifférence la plus absolue. Les enquêtes effectuées par Jean-Luc Daub dans les abattoirs français durant une quinzaine d'années lèvent le voile sur le malheur de milliards d'animaux. La force de ce témoignage tient dans la description, d'une précision extrême, des opérations d'abattage qui font inexorablement passer les bêtes de vie à trépas, dans ces lieux dont la législation dit qu' "aucun animal ne doit ressortir vivant ". Les instances qui ont compétence pour faire appliquer la réglementation en matière de protection des animaux font preuve d'une passivité qui confine à la complicité.
Plus largement, c'est à une réflexion de fond sur la condition des animaux élevés pour être mangés que ce livre nous invite. Pourquoi les avons-nous à ce point bannis de tout ?
Commentaires
ces animaux qu'on abat
Bonjour,
Le livre de Jean-luc Daub mérite d'être lu et relu afin de s'imprégnier de ce que l'on fait subir à des créatures innocentes pour satifaire notre gourmandise mal saine et dépravée. Je félicite l'auteur pour cet excellent travail qu'il nous présente, c'est un appel à une prise de conscience de chacun de nous, à une remise en cause de nos habitudes nuisant à notre santé.
J.TURCHET Dr.en bilogie,Ing.agro
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